LES ROSES D'APERITIF

Liberté d’expression – AOC Minervois
Notre œil est attiré par cette gourmandise à la robe brillante couleur gelée de framboise. Le nez, pur et frais, mariage de parfums de petits fruits noirs et rouges comme le cassis, la framboise ou la mûre, est un véritable enchantement. La bouche est ample et généreuse. La structure aux tanins « velours » donne à l’ensemble une incontestable élégance. Une finale riche et rafraîchissante pour un merveilleux vin d’apéritif estival que nous pourrons, sans complexe, conserver tout au long du repas…
Cépages : syrah, grenache.
Château La Grave Minervois – www.chateau-la-grave.net

Rosé Château La Dournie – AOC Saint-Chinian
Avec sa belle robe pâle aux tons tendres, ce vin aux accents du sud de la France offre une corbeille de fruits rouge au nez.
D’une franche intensité, il allie le gras à la fraîcheur ravissant le palais.
Cépages : Syrah, Cinsault et Grenache
Château La Dournie - Tél. : 04 67 38 19 4

LES ROSES DE GASTRONOMIE

Prieuré Saint-Hippolyte – AOC Languedoc
Distingué par une étoile au Guide Hachette 2008 et par plusieurs médailles d’or au Concours général agricole de Paris et d’argent au Mondial du rosé à Cannes et au Concours des grands vins de Mâcon, ce rosé offre une belle robe vive et brillante. Ses arômes subtils de fruits rouges (cassis et framboise) et sa bouche très friande, tout en finesse et en intensité, imposent qu’on prenne le temps de le déguster.
Cépages : syrah et grenache.
Cave coopérative de Fontès – www.les-vignerons-de-fontes.com

Roche Grise – AOC Corbières
Sa robe rosé vif séduit immédiatement. Ses arômes persistants de fruits frais et de bonbon anglais donnent à ce vin une authentique souplesse et des saveurs particulièrement acidulées.
Cépages : grenache noir, mourvèdre, syrah, cinsault.
Celliers Saint-Martin – www.celliers-saintmartin.com

LES ROSES ORIGINAUX (élevage sous bois)

Château Boisset Rosé – AOC Pic Saint Loup
Voilà un vin qui ne laisse pas indifférent. Cette cuvée au bouquet très expressif est chargée de tous les parfums qui entourent le vignoble. Le nez présente des fleurs blanches, des épices et des fruits rouges. La vivacité et la finesse en sont le résultat. Il est très frais en bouche avec beaucoup de douceur et une belle longueur.
Cépages : syrah et grenache.
Vignerons et Passions – www.jeanjean.fr

Château Guilhem Rosé 2007 – AOC Malepère
Voilà un rosé à saluer tout particulièrement avec l’accession de son millésime 2007 en cru Malepère. Les précédents millésimes étaient jusqu’à maintenant commercialisés en VDQS Côtes de Malepère. Sa couleur : rose pâle aux reflets tuilés. Nez floral, aubépine et fruits rouges bien mûrs. Bouche rafraîchissante, fraîche et dynamique, bon équilibre. Finale fondue sur une belle note de fraise.
Cépages : merlot, cabernet, sauvignon, cinsault.
Château Guilhem - www.chateauguilhem.com